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名老中医消化病专家巩跃生谈:胃肠道健康!

2024-6-30 09:20| 发布者: 上海雪儿| 查看: 192| 评论: 0

名老中医消化病专家巩跃生谈:胃肠道健康!

记者:李新民

河南省中医消化病医院(河南中医药大学附属郑州大肠肛门病医院)院长巩跃生教授是一位医德高尚、医术精湛的国家级名老中医消化病专家,郑州市中医药学科领军人才,著名的中医专家、郑州市中医药学科领军人才。巩跃生教授是宋氏痔漏疗法传承人,他坚持运用中医药解决肠道消化病。经过长期科学的临床验证,中西医结合,在多种复杂肛肠病的诊疗上取得了显著的疗效。他总结多年临床经验,带领医院各学科专家们,研制各种中药制剂,器械,开展各项中医特色诊疗等,疗效显著

巩跃生教授:临床实践证明人体90%以上的疾病都与肠道菌群失衡有关,包括自闭症、抑郁症、过敏反应、自身免疫性疾病和糖尿病等。胃肠镜检查是一种常见的临床医学检查方法,用于观察胃和肠道的内部情况。这种检查对于胃肠道疾病、肿瘤的早发现、早诊断、早治疗非常重要,但在进行胃肠镜检查之前,我们需要注意一些事项,

人类文明社会开始,盐便在人类生活、饮食、保存与调味中扮演着重要角色。有了盐,人们得以调控微生物的生长,防止食物腐败;利用盐的这种特性,人们得以制作出萨拉米香肠、奶酪、泡菜等各式各样的发酵食物。在古罗马时期,盐甚至还能充当货币,来支付人们的薪水。

名老中医消化病专家巩跃生谈:胃肠道健康! 记者:李新民

 

当今时代,食盐已经融入人们饮食的各个环节。随着食品加工越发复杂,盐在食品中的含量也越来越多。然而,许多研究结果发现,摄入过量的盐会给人体健康带来影响。高盐摄入不仅容易导致高血压、心脏病甚至中风的发生,还会增加胃癌与结肠癌、梅尼埃病Ménière Disease)、骨质疏松症以及肥胖症的风险。

过度摄入盐分为何会增加这些疾病的风险呢?肠道微生物的变化,或许是这个问题的答案之一。

作为食盐中的主要元素,钠Na)能够调节人体血管中的水分。血液中的钠越多,血管吸收的水分也就越多,这会导致血压升高,进而增加心脏病和中风发作的风险。

不过,最近有研究发现,盐还有另一种方式来影响血压——改变人体的肠道微生物菌群。摄入过量的盐后,人体肠道中的健康微生物会减少,使其原本产生的代谢物也减少。这些重要的代谢物,例如从纤维中得到的短链脂肪酸,不仅能减缓血管的炎症,还能促进血管舒张,有助于降低血压。

然而,现代饮食中往往含有过量的盐。根据世界卫生组织WHO)的数据,成年人平均每天正常摄入的钠应少于 2000 毫克,但现实中,全球的平均钠摄入量却达到了每人每天 4310 毫克。这使得人体肠道中的盐含量超过了健康水平,给肠道微生物的生长带来挑战。

除了调控人体血压,盐还能给人体带来许多其他的健康风险。而这些过程中,也有肠道菌群的参与。

 

有研究发现,饮食和粪便中较高的盐含量与代谢紊乱——例如血糖升高、脂肪肝以及体重增加等现象显著相关。研究估计,饮食中每天每增加 1 克钠,人体肥胖的风险便会升高 15% 。

研究发现,在两周的时间里,以超加工食品为食的人比以天然食品为食的人多摄入了约 500 卡路里的热量,体重也多增加了 2 磅。而两种饮食方式之间最大的区别便是,超加工食品多含了 1.2 克的钠。

盐明明没有热量,为何摄入量增加还可能导致体重增加呢?很多科学家认为,这是因为钠能够增加人的食欲。钠、单糖和不健康的脂肪混在一起,制作出的所谓“美味食品”,极易刺激我们大脑中的奖赏中心,引发类似成瘾的饮食行为,从而导致脂肪增加。

另外,盐还能通过影响肠道微生物菌群内的通路来激发食欲

一般情况下,微生物菌群产生的代谢物会刺激人体肠道分泌 GLP-1 激素——目前风靡全球的减肥药成分司美格鲁肽便是通过模拟 GLP-1 激素发挥作用的。

 GLP-1 的作用下,微生物菌群不仅能够调控人的胃口和血糖水平,还能诱导人体决策,让身体消耗能量,或是将能量转化成脂肪进行储存。然而,当摄入过多盐时,GLP-1 激素的分泌便会受到干扰,进而干扰上述过程。

面对高盐饮食的风险,世界很多国家开始倡议,让人们减少食盐的摄入。部分组织和主要原料供应商,欧洲许多国家通过一系列举措——例如改良包装标签上盐含量的说明、重新限制食物中的盐含量,甚至出台盐税等,已经让人们感受到少盐饮食的好处:血压开始降低,因心脏病死亡的人数也出现减少。

那么,对于普通人来说,我们又有哪些方法,在保证饮食少盐的同时,维持肠道微生物菌群的健康呢?

 

少吃超加工食品。咸肉(例如快餐、腌肉),咸味食品(如饼干、薯条)和咸味零食(如软饮、调味品和面包)都属于超加工食品。目前在美国,人们有 70%的盐都是从超加工食品中摄入的。

 

少吃高钠和高糖食物,多吃高钾和纤维含量高的食物。其中包括未经加工的植物性食品,如豆类、坚果、种子、谷类、水果以及蔬菜等。此外,发酵食物虽然钠含量较高,但由于其同样含有较多的短链脂肪酸、纤维、多酚以及钾,对人体也有许多好处。

 

维持饮食中钠和钾的摄入平衡。钾和钠分别维持着人体细胞内液与外液的平衡,因此在饮食中,钠和钾也应当以均衡的比例摄入。

 

最后需要说明的是,任何建议都无法保证完全正确,但有一点可以肯定的是,高盐摄入对肠道微生物并不友好。

名老中医消化病专家巩跃生谈:胃肠道健康! 记者:李新民

巩跃生教授 毕业于河南中医学院,现任河南中医药大学附属郑州市大肠肛门病医院河南省中医消化病医院院长。国家级名老中医消化病专家,郑州市中医药学科领军人才宋氏痔漏疗法传承人。中华中医药学会肛肠分会常务理事,世界中医药学会联合会肛肠专业委员会常务理事,河南省中医(中西医结合)肛肠学会副主任委员兼秘书长,郑州市中西医结合学会理事,郑州市中西医结合学会肛肠专业委员会副主任委员。“全国肛肠学科名专家”、“河南省肛肠学科知名专家”、“河南省跨世纪学术带头培养对象”,“郑州市跨世纪人才”,郑州市“五一”劳动奖章等荣誉称号。

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